Description
Quel avocatier choisir? (cliquer sur ces mots soulignés pour choisir votre avocatier en 2 minutes ou pour tester votre argile)
- Si votre sol est pas ou peu calcaire et que vous aimez les avocats pas trop gras (comme ‘Bacon’): choisissez un semis de “Walter hole” (40€).
- Si votre sol est calcaire (ou pas): choisissez une variété greffée sur duke7 (90€), dont les racines sont plus résistantes au calcaire et à la pourriture. La plupart des avocats mexicains sont gras (Wilma, Joey, Poncho, Opal, Zoé, Mexicola, …)
- Si votre sol est (un peu) salé ou très calcaire: choisissez Zoé à 49€ (10% d’huile), ou Zoé greffé. Zoé s’adapte dans presque tous les sols sans argile.
- Si votre sol est argileux: choisissez une variété greffée en sélectionnant l’option de porte-greffe Toro Canyon
La présente page présente les champions greffés (sur marcotte de drymifolia de référence comme Duke7 dont le tronc adulte résiste -10°C et les racines résistent aux maladies par millions d’exemples), leur prix de base est 90€, soit 10€ de plus qu’une marcotte fruitière d’Aravaipa.
La définition et complexité de production d’une “marcotte” d’avocatier est expliquée dans le lien précédent comme par le menu en haut “…+variétés”.
Il est prudent de les réserver à l’avance, le stock étant limité en fonction de la rareté des greffons disponibles dans le monde.
En sac de 1L: Pour en voir les avantages, cliquer sur “des petits plants” dans le menu du haut.
Paypal double la garantie “livré ou remboursé” (instructions vers la fin du “panier”) Commander à tout moment pour un envoi à la date à choisir lors de la commande (2 dates d’expéditions par an). Il est aussi possible de venir les prendre.
Choisir l’option de la variété parmi ces champions les plus réputés et adaptés:
Wilma est un des champions americains du froid, de bonne réputation, bon goût, assez gras, avec des fruits jusqu’à 200 grammes. Les greffons sont issus de l’ avocatier ‘wilma’ de Gabriele établi en suisse. Il y fructifie chaque année en extérieur en décembre, il y a un lien de vidéo accessible en cliquant sur “avocatiers france” dans le menu du haut. Parmi les photos, c’est celui “en poire” avec de l’air entre la chair et le noyau. La photo principale vient de Suisse. Ses feuilles restent jolies et persistantes jusqu’à -7, bref -8. Si le gel est plus intense, les feuilles tombent puis repoussent au printemps. Le tronc et les branches résistent donc à des gels plus intenses. Floraison assez tardive. Le fruit est bon et gros (environ 180 grammes) et se mange a noël. La peau devient noire à maturité, ce qui est pratique pour les reconnaitre et ne pas les cueillir avant. il est riche en huile comme Hass, avec un goût différent. Comme la plupart des mexicains, sa peau est si fine qu’elle se croque. L’original est au Texas. Il et inadapté à l’été très humide de Craig (au nord de la Floride), où l’anthracnose fait tomber ses fruits avant maturité. Les variétés proposées ici fructifient tant que l’hiver n’a pas trop brulé leurs feuilles jusqu’à environ -8°C (voir nuances de température en fonction des variétés, dans le tableau ci dessous).
Les champions proposés ici fructifient aussi grâce à leur floraison tardive, sauf Joey qui doit être réservé à un climat doux ou sous serre car il fleurit plus tôt.
La floraison trop précoce est une particularité des ‘Mexicola’ aujourd’hui vendus sous ce nom, par d’autres vendeurs ainsi qu’aux USA (fleurit 40 jours avant Wilma). Réputé pour son goût, et vraisemblablement l’authentique, le Mexicola de sicile (fleurissant en même temps que Wilma) est proposé ici.
Stuart fait moins l’unanimité pour le goût. C’est le petit avocat à peau noire sur la photo avec 2 assiettes, dans la galerie. J’ai goûté, je dirais comparable à Bacon mais sans le petit goût sucré de Bacon. C’est un arbre compact qui résiste bien au froid.
Opal est un bon gros vert de 200 grammes plus rond que Wilma.
Poncho: C’est la dernière photo de la galerie (en haut de page, sous la photo principale)
Aravaipa est issu d’un arbre centenaire (1880) ayant enduré des conditions difficiles (-10°C/+49°C?), dans le canyon Aravaipa en Arizona. Il est actuellement considéré aux USA champion du monde ex-aequo pour bien résister au gel (limite pour les feuilles: -10°C). Aravaipa fructifierait bien. Les graines asymétriques et fascinantes germeraient rapidement sans attendre qu’il fasse chaud, et comme fantastic, il pousse vigoureusement même en inter-saison (même près d’Aix en Provence). Les greffons sont d’origine de Marta, généticienne aux USA. L’authenticité des variétés est traçable grâce aux liens de référence, en cliquant sur “contact” dans le menu du haut, et aussi publiés sur fruitforestier.info
Nous en sommes aux prémices de sa multiplication en France où il n’a pas encore fructifié, trop jeune. Je trouve aux USA un avis positif sur le goût d’Aravaipa:
“Sa chair est onctueuse et agréablement parfumée, avec une texture riche et crémeuse. Ce fruit en forme de poire, pesant entre 140 et 170 g, possède une peau verte, fine et lisse”
Topa topa n’est pas proposé ici, en raison de sa résistance à seulement -6°C.
Choix du PG (porte-greffe):
Duke7 est une référence depuis des décennies, tolère assez bien le phytophthora, le calcaire et la sécheresse.
Toro canyon est une référence pour les sols plus lourds (10 à 20% d’argile), même humides.
Zoé est le mexicain le plus tolérant au calcaire et au sel.
En climat (sub)tropical, il faut une variété du groupe B pour polliniser une variété du groupe A et vice-versa. Mais en France ils sont déréglés donc sans importance: Lorsque, lors de la floraison, la moyenne de température jour et nuit est inférieure à 20°C, les fleurs mâles et femelles s’ouvrent en même temps ce qui fait que les avocatiers sont autofertiles.
Ce tableau indique la 1ère ouverture des fleurs, cette ouverture peut s’étaler sur un mois (Aravaipa, Wilma, WH, …) ou 2 mois (Zoé), par exemple les premières fleurs d’Aravaipa, wilma et walter hole se sont ouvertes cette année fin avril, et il y a encore des boutons floraux fermés ce 21/05, donc une partie n’aurait pas gelé même en cas température négative début mai.
Les températures indiquées sont les limites d’une brève pointe de gel, si le gel ne dure pas trop longtemps et ne se répète pas trop, l’avocatier fleurira au printemps suivant.
| Variété: (dans l’ordre d’ouverture des fleurs) | Résistance des feuilles | Date de 1ère fleur dehors vers Eguilles (13), en 2025 | Mois de maturité des fruits | La plante fructifierait après: | Origine de la variété | |
 |
Mexicola de Sicile | -7°C* | mai |
9-11 gras |
3 ans | Sicile |
 |
Joey | -9°C* | +/-5/04 |
9-10 gras |
5 ans | USA |
 |
Poncho | -9°C* | 23/04 |
10-11 gras |
5 ans | USA |
 |
Stewart | -9°C* | +/-30/04 |
12 aqueux |
5 ans | USA |
 |
Aravaipa | -10°C* | 26/04 | gras | 5 ans | USA |
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Fantastic | -10°C* | 27/04 | 5 ans | USA | |
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Lila = Opal | -9°C* | 30/04 |
11 gras |
5 ans | USA |
 |
Wilma | -9°C* | 31/04 |
12 gras |
3 ans | USA, puis Suisse |
 |
Zoé (Photo: haut =zoé, topa-topa en bas) | -7°C* |
30/04 +/- 1 mois |
11-12 gras >10% | 5 ans | USA |
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Walter hole | -7 à -8°C* |
du 30/04 au 30/05 |
12-01 aqueux | 3 ans | Espagne, Cévennes |
| Brissago | -7°C | 31/04 | janv-fevr | 3-5 ans | Suisse | |
Poncho: C’est la dernière photo de la galerie (en haut de page, sous la photo principale)
En édition limitée par la rareté des greffons disponibles dans le monde pour ces fruits. Commande possible maintenant à chaque tarif en souscription anticipée. Garantie par Paypal “livré ou remboursé”, une commande anticipée est une bonne précaution en raison de la forte demande et la rareté de la ressource authentique. A l’approche de la date de disponibilité, les stocks s’épuisent et les prix augmentent. La vente en souscription est aussi pour nous une bonne anticipation du financement de nouvelles actions et recherches, de la prévision des stocks de porte-greffe. La souscription diminue les risques et le prix pour chacun.
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