Description

Dans la continuité de mes efforts bénévoles, ce magasin propose des plantes qui:

1 – Me semblent intéressantes pour la nutrition, l’écologie, l’acclimatation

2 – Sont ici diffusées pour la 1ère fois en France ou en Europe.

Le 1er point me fait plébisciter des fruitiers pour lesquels je n’ai pas vocation de concurrencer les pépinières qui les proposent déjà: en particulier pour leur richesse nutritionnelle, les Morus et les Kiwis, les amélanchiers, puis une centaine d’autres espèces que j’ai documentées sur fruitforestier.info depuis 2014. Parmi eux, un litchi ‘Kwai May Pink’ (-4°C) résiste mieux que les longans et autres litchis. ‘Kwai May Pink’ est multiplié par greffage et a un fruit rose plus pâle que les autres. Il est vendu par d’autres magasins en ligne. Si vous constatez un inauthentique, précisez le en commentaire, cela permettra de mieux choisir son fournisseur; Ou le cas échéant, je pourrais proposer l’authentique.

Les critères 1+2 me font plébisciter, produire et vendre les avocatiers pour résister et produire jusqu’à -10°C sous nos latitudes, cumulant les meilleures génétiques traçables et techniques de ma connaissance. (ceci pour assurer les authentiques variétés originales de porte-greffes et d’avocats, j’ai documenté comment reconnaitre les faux, menu = « …savoir reconnaitre… »)

De temps en temps il est possible que je propose aussi un petit scoop, comme le goyavier que je présente sur cette page grâce aux lumières d’un grand collectionneur de Goyaviers que nous remercions.

Où acclimater un goyavier de faible rusticité (-4°C)?

Les plantes subtropicales faiblement rustiques à -4°C réussissent aussi en France en serre ou dans des zones de climat doux, comme à moins de 10km du bord de mer (pourtour mediterranéen et côte atlantique dont la bretagne) et dans des microclimats doux comme Nîmes, lorsque la proximité de murs ou bâtiments les protège partiellement. C’est ainsi que par exemple, un litchi ‘Kwai may pink’ censé résister -4°C, a passé l’hiver dernier intact dehors à 50cm d’une façade pendant qu’il y a eu une pointe de froid à -8 dans le champ en face. A coté, à même distance de la façade, un avocatier ‘Hass’ (-2°c)  et un manguier (-2°c) ont grillé à cause du froid. S’il avait été dans le champ, ce litchi aurait complètement défolié, et serait peut-être mort. Cette expérience montre l’effet semi protecteur de la proximité d’une façade (à 50cm des 3 pieds précités) car exceptionnellement, il y a eu une brève pointe de froid sévère l’hiver 24-25 à Perpignan, ville dont le climat était habituellement plus doux.

J’indique pour chaque plante, à son stade adulte, les limites aux brèves pointes de froid survenant pendant la nuit. En faisant une recherche de prévision ou archive météo, on trouve un minimum de température,  auquel il faut encore retirer 2°C pour avoir le minimum au jardin, car les thermomètres des stations météo sont abrités…

Description du goyavier:

Il existe de nombreuses espèces et variétés de goyaviers dont les fruits peuvent associer différentes couleurs de peau verte ou colorée, et de chair blanche, jaune, orange, rose ou rouge.

Normalement, les nombreuses variétés de goyaviers communs, Psidium guajava avec des feuilles vertes (qui rougissent plus ou moins lors d’une faible gelée), ne résistent pas en dessous de 0°C, tout au plus un bref -2°C sur un adulte bien acclimaté.

Cette présente page relate 3 variétés de Psidium guajava (fruits de taille classique) dont les grandes feuilles ont une particularité minoritaire: leurs feuilles rougissent avant l’hiver pour mieux résister au gel grâce aux anthocyanes qu’elles développent: C’est ce qui ressort de l’étude jointe, les dommages constatés variant alors entre -4,4°C et -8°C.

un mélange de vert foncé et de rouge qui se distingue clairement de la plupart des autres variétés et espèces de Psidium.

Une autre espèce, Psidium cattleianum, « Goyave fraise », ou « goyavier de Cattley », produit des fruits plus petits et résiste mieux au gel que le goyavier classique à grandes feuilles vertes. Psidium cattleianum est encore assez joli jusqu’à un bref -4°C (mais défoliera progressivement si les gels se répètent), avec ses petites feuilles toujours vertes, qui sont plus coriaces que les feuilles de Psidium guajava,  ce qui aide probablement à résister au froid. Couleur des petits fruits de Cattley : ROUGES (jaune à l’intérieur, et peau rouge). ou JAUNES: avec une chair presque blanche. On le trouve à la vente, y compris à distance dans d’autres magasins français en ligne (étant issu de semis, il ne peut y avoir d’erreur).

L’étude (dont photo pdf joint) démontre que 2 Psidium guajava à feuilles « rouges » ont la même valeur LT50, c’est à dire la température où la moitié des feuilles sont mortes de froid: -4,4°C après acclimatation. Selon l’observation d’Henri à coté de Nîmes qui cultive depuis quelques années 2 goyaviers de Cattlei au milieu de son jardin, Psidium cattleianum a sensiblement cette même valeur LT50.

Leur limite létale est également comparable: l’étude a poussé jusqu’à -8°C pour départager la résistance des 2 Psidium guajava à feuilles rouges. De même, Psidium cattleianum est complètement défolié à -7 et peut repartir de la souche jusqu’à -10. Il y a même eu un cas a Cotignac à -12°C. Mais il ne s’agit pas de températures viables pour la production, je mets donc en avant dans le titre « -4°C », proche de la limite à laquelle résistent les bourgeons floraux dormants, dont dépend la capacité à produire des fruits.

L’étude portait notamment sur les variétés à feuilles rouges ‘Ruby Suprême’ (qui produit des fruits à peau verte et chair rose), et ‘Lucknow49’ (peau verte et chair blanche, ayant moins résisté que Ruby à -8 dans l’étude).

Le goyavier à feuilles rouges Psidium guajava ‘Sanguin’ que je propose ici de commander, produit des fruits à peau rouge et chair rouge, donc plus riches en anthocyanes antioxydants.

Pour comparer, le Pitaya meurt pendant que ce goyavier garde ses feuilles.

Le goût de la goyave est comparable à certaines fraises des bois, légèrement acidulé et sucré (Index glycémique ou I.G. =  15 à 60 selon des sources contradictoires, ce qui indique que son sucre est plutôt bien régulé et toléré par le pancréas). A mon avis moins appétant que les kiwis. La goyave contient des petites graines incassables pouvant être ingérées ou recrachées. Le goyavier est Autofertile, mais une meilleure fructification est obtenue en plantant au moins 2 sujets. A Nîmes, leur maturité est en novembre. Même en hiver, il faut maintenir le jeune pied bien humide en arrosant quand il ne pleut pas surtout s’il y a du vent, comme pour les agrumes, sinon il pourrait mourir et ce ne serait pas à cause du gel.

La goyave est un concentré de vitamine C

Les analyses nutritionnelles disponibles portent sur la goyave classique à feuilles vertes, et j’ignore si on peut l’extrapoler à la présente goyave sanguine. Ce qui est certain, c’est que les anthocyanes antioxydants. à l’origine de cette coloration rouge, ont un effet également bénéfique.

En 4 ème position après l’acérola, le cynorrhodon frais et un autre fruit moins connu, les goyaves sont championnes de la concentration en vitamine C! La goyave contient plus de 2,2 grammes de vitamine C par KG de fruit, …….soit ……. plus que dans les poivrons rouges (1,3g/kg), ……. 2 fois + que dans les kiwis (0,9g/kg), ……. et 4 x + que dans les fraises, gogi séchés, litchis, papayes, feijoa, ananas et oranges (environ 0,5g/kg), ……. et 10 fois +que dans le cassis, les fruits de la passion, le »sojade nature », les durian, pitanga, les mûres et les framboises (0,2g/kg), ……. et 22 fois + que dans les grenades, cherimoyas, bananes et myrtilles (0,1g/kg). ……. La jujube fraiche en contiendrait O,7 à 2,2 g/kg, selon les sources contradictoires. ……. Le gogi frais contiendrait 10 fois + de vit c que le gogi sec, mais n’est pas appétant frais. ……. La poudre de cynorrhodon sec est très pauvre en vitamine C. ……. 4 animaux dont les humains, certains singes et chauve-souris frugivores, ne savent pas produire de vitamine C, dépendant des apports extérieurs. Une chèvre stressée peut quant à elle produire environ 8g de vit C/jour.

Sources: https://fruitforestier.info/zinc/

JD