Choisir (2 min.)

Cet article comporte 2 parties:

1- B.A.-BA + Choix de la variété et du porte-greffe (lecture 2 minutes)

2- Prix, authenticité et sécurité des achats (lecture 3 minutes)

Autre lien: numéros de suivi de la 1ère série d’envois

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Tous les plants proposés ici donneraient leurs premiers fruits après 3 à 5 ans (tableau). Ils fructifient tant que la température n’est pas descendue en dessous de -7 à -8°C l’hiver précédent (-9 à -10°C pour Aravaipa: tableau): ce sont les pointes de froid qu’on considère, les températures atteintes brièvement une heure de la nuit, vers 6H… pas à midi.

C’est à l’age de 7 ans que les avocatiers acquièrent leurs résistances au gels. Au contraire, les 3 à 6 premiers hivers, les plus jeunes devront être bien protégés lors des épisodes de fortes gelées.

DANS LA PRATIQUE: L’avocatier, grand arbre généreux à feuilles persistantes, se plante au mois de mai-juin, à l’ombre d’un autre arbre ou sous de grands arbres, ou au nord d’un mur ou d’un bâtiment. Dans une butte de bonne terre, plutôt à l’abri du vent. Arrosé fréquemment au début, puis de façon plus abondante et espacée.

Vient ensuite le choix en fonction du sol:

Quel avocatier choisir?

Lors de la commande il faut choisir 3 options: Cette combinaison d’options affichera automatiquement l’état du stock.

• Variété : En fonction de la disponibilité car elles sont toutes conseillées (Sauf joey car il ne fructifierait qu’en absence de gel de mars-avril),
• Porte-greffe : En fonction de votre sol (questionnaire ci dessous). Pour tester l’argile du sol : https://terra-potager.com/les-differents-types-de-sols-comment-le-tester/
• Date de livraison : Elle influe parfois le prix en fonction des disponibilités.

En sol argileux:

• Si votre sol est (un peu) argileux: choisissez une variété greffée en sélectionnant l’option de porte-greffe Toro Canyon
• Si votre sol est très argileux: ramenez un camion de terre suivant « conseils de culture », et choisissez une variété greffée sur Toro Canyon

(cliquer sur les mots soulignés pour commander)

En sol sans argile = drainant:

• Si votre sol est pas ou peu calcaire et que vous aimez les avocats pas trop gras (comme ‘Bacon’): choisissez un semis de « Walter hole » (40€).
• Si votre sol est calcaire (ou pas): choisissez une variété greffée sur duke7 (90€), dont les racines sont plus résistantes au calcaire et à la pourriture. La plupart des avocats mexicains sont gras (Wilma, Joey, Poncho, Opal, Zoé, Mexicola, …)
• Si votre sol est (un peu) salé ou très calcaire: choisissez Zoé à 49€ (10% d’huile), ou Zoé greffé. Zoé s’adapte dans presque tous les sols sans argile.

Avocatier	Croissance/an, en moyenne, environ
Walter Hole	0,60m
Joey	Compact, moins d’1m/an. Sa floraison précoce en limite l’acclimatation aux serres et bords de mer.
Wilma	Environ 1m/an
Fantastic	+ d’1m/an
Aravaipa	+ d’1m/an

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Prix, sécurité des achats, preuves d’authenticité (3 minutes de lecture):

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Les variétés vendues ici depuis mai 2025 sont bien choisies parmi les champions des USA bénéficiant du meilleur recul à ce jour. Les détails et leur traçabilité (depuis plusieurs années et aux débuts de l’avocatier en France) sont résumés dans le magasin, développés dans l’article épinglé sur http://fruitforestier.info, et ici dans l’article « traçabilité ». Les achats sont sécurisés.

Un investissement à 170% de rendement?

A 40€, les semis de « Walter hole » sont disponibles au printemps. C’est le meilleur choix de semis: Population fidèle, floraison assez tardive et acclimatation réussie 10 fois sur 10 sans protection dans les Cévennes (10 jeunes arbres de 5 ans qui fructifiaient pour la 3ème fois l’hiver dernier). C’est remarquable, d’autant que certains « mexicola » fructifient très peu à Nîmes (une année sur trois!), depuis plus de 10 ans de floraisons.

70€ le Wilmagreffé sur Walter hole qui est plus performant que « mexicola espagnol », et moins performant que D7, TC et Zoé. Le tableau comparatif des porte-greffe est dans cet article: https://fruitforestier.com/avocat/

Prix pour un champion greffé (sur marcotte de drymifolia de référence comme Duke7 dont le tronc adulte résiste -10°C et dont les racines résistent au phytophtora par millions d’exemples):

• à partir de 70€ en précommande
• Soit 220€ de moins qu’au « marché noir » en 2014. Un projet de marcotte d’Aravaipa porté par un pépiniériste est honnête, et encouragé, mais les ventes « sous le manteau » à 300€ en 2014 étaient douteuses, car il n’était pas possible de tracer la variété, et des faux ont circulé sur les réseaux sociaux. De plus, c’était des greffes sur semis de qualité médiocre. La base du tronc était donc gélive, et les racines sensibles au phytophtora.

Il est prudent de réserver ici à l’avance, le stock étant limité en fonction de la rareté des greffons disponibles dans le monde. Le prix varie et s’affiche en fonction du stock et de la date choisie dans le menu lors de la commande.

La définition et complexité de production d’une “marcotte” d’avocatier est expliquée par le menu en haut “…+variétés”.

Paypal est un prestataire qui sécurise les paiements et offre sa garantie « livré ou remboursé » (instructions vers la fin du « panier »)

Commander à tout moment pour un envoi à la date à choisir lors de la commande (2 dates d’expéditions par an).

Il est aussi possible de venir les prendre.

Les plantes sont jeunes et greffées avec les variétés les plus résistantes au gel ET dont la floraison assez tardive permet la fructification dans notre climat, pour la première fois commercialisées en France, un choix recherché depuis des années, maintenant proposé ici. Un tableau des floraisons et fructifications des variétés est ici

En Suisse Wilma, Brissago, Poncho et Lila fructifient dehors. Les autres variétés à floraison semi-tardive ont été testées avec enthousiasme aux USA.

L’autre nouveauté et motivation c’est ici l’association de ces variétés fruitières acclimatées avec succès aux USA et en Suisse (mes nouvelles variétés françaises sont encore à l’étude), avec les porte-greffe de Persea americana var drymifolia « mexicains » adaptés aux situations plus difficiles. D’excellents porte-greffes de référence: Duke7 et Toro Canyon. Ils sont très résistants (voir le tableau des caractéristiques). Leur semis n’est pas fidèle mais leurs racines marcottées excellentes (contrairement aux semis et aux marcottes d’autres variétés testées lors des recherches agronomiques). Leur tronc adulte résiste -10°C et de plus, cette année 2025 le point de greffe est fait au niveau du sol pour finir sous terre où il gèle moins.