Nos avocatiers à cultiver dehors en climat tempéré

A 40 et 49€ il y a les offres actuelles bien choisies les + disponibles. Il y a plusieurs ventes annuelles au meilleur moment (plantes prêtes mais sans les faire attendre). Il est prudent de les réserver bien à l’avance. Bientôt il y aura le “bouton Paypal” officiel, pour l’instant le paiement peut se faire sur votre compte paypal avec la même garantie ( instructions: panier … finalisation )

Je débute en informatique… En cas de question ou suggestion, je suis joignable au +33 6 51 68 53 20. Je suis actuellement à Aix-en-Provence avec une petite pépinière mobile qui se déplace parfois au besoin et parfois là où des sujets exceptionnels méritent d’être multipliés. Cette année les avocatiers champions Aravaipa et Wilma greffés sont encore réservés aux meilleurs contributeurs parce que le nombre de bourgeons à greffer est maintenant encore très limité.

Promos: Il n’y a pas de “surplus”, mais des prix plus bas lorsque la commande est placée longtemps avant la date d’expédition planifiée, ou lorsque le stock est moins limité. Lorsqu’au contraire la commande est faite proche de la date d’expédition, le prix s’élève à mesure que le stock s’épuise.

Les plantes sont jeunes (1) et greffées (2) avec les variétés les plus résistantes au gel ET dont la floraison assez tardive permet la fructification dans notre climat (Un doute concerne la date de floraison de Fantastic et Joey), pour la première fois commercialisées en France, un choix recherché depuis des années, maintenant proposé ici.

L’autre nouveauté et motivation c’est ici l’association des variétés fruitières suisses, françaises et américaines les plus résistantes aux gels, avec les porte-greffe (3) de Persea americana var drymifolia “mexicains” adaptés aux situations difficiles. D’excellents porte-greffes de référence: Ils sont très résistants (voir plus bas le tableau des caractéristiques). Leurs racines de de duke7, Toro Canyon sont résistantes contrairement aux semis et aux marcottes d’autres variétés testées lors des recherches agronomiques. Leur tronc adulte résiste -10°C et de plus, cette année 2025 le point de greffe est fait au niveau du sol pour finir sous terre où il gèle moins.

Les variétés sont fournies par plusieurs personnes. Une partie du prix de vente leur est reversée ou utilisée de la façon choisie avec ces généreux contributeurs.

L’authenticité des variétés est traçable grâce aux liens de référence, déjà publiés sur fruitforestier.info.

Fruitforestier.info explique depuis quelques années comment Les protéines d’avocat sont les plus équilibrés et du meilleur bilan écologique, même lorsque d’origine lointaine, et encore mieux lorsque cultives localement.

Les éventuels bénéfices seront réemployés à des fins non lucratives pour financer les recherches et actions.

Paiement possible par Paypal avec sa garantie associée ” livré ou remboursé”. Paypal propose aussi depuis peu une option de paiement en ligne par carte bleue.

il sera possible de se faire livrer ou d’emporter sur rendez-vous

Commander à tout moment pour un envoi à la date précisée sur la description correspondante à chaque plante (jusqu’à 6 campagnes d’expéditions par an).

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Pour améliorer la future croissance de la plante, elle devrait être plantée la plus jeune possible.

C’est ce que nous proposons ici car selon plusieurs expériences (liens sur fruitforestier.info), les plantes qui ont passé du temps dans un pot étroit de 7 litres, poussent moins vite que celles qui ont été plantées très jeunes ou semées directement.

plantes de 40 a 70 cm en sac de 1 litre de 28 cm de haut par 7 cm de diamètre, idéalement! Puis en Airpot déroulable.

Le sac comme le airpot déroulable permettent un démoulage précoce sans casser la motte, en incisant le sac au cutter ou en démontant le airpot lorsqu’il est placé dans le trou de plantation.

Une solution idéale, contrairement à un pot classique qui exigerait soit attendre que les racines tiennent la motte, soit casser la motte…

Le meilleur conseil serait de planter en pleine terre l’avocatier a la fin du printemps et de l’y protéger les trois premiers hivers jusqu’à ce que le tronc ait une écorce brune.

Au contraire il y a parfois des promotions avec les plantes qui ont passé trop de temps dans le pot. Proposées en france autour de 50€ comme plante de 2 ans généralement recoupée pour rentrer dans un carton de 150 cm.
En raison des paquets de racines qui font des chignons dans le pot, ces soldes conviennent bien pour la culture en pot à l’intérieur comme des bonsaï, mais il est peu probable d’en obtenir une bonne croissance et fructification.

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Pourquoi des greffes et marcottes?

Les semis donnent des résultats imprévisibles, avec une grande variabilité pour l’avocatier. Il en sera proposé de bonnes populations ici, mais chaque graine prépare une génétique différente. C’est en semant des milliers de graines issues des rares parents adaptés (comme JD le fait depuis presque 30 ans en faisant des statistiques de descendants résistants pour chaque parent), et en attendant patiemment qu’elles fructifient, qu’émergent de nouvelles variétés, on parle alors de “variété”, “semis chanceux”. Lorsqu’un caractère recherché n’est pas génétiquement “dominant”, il faut parfois semer environ 1000 graines pour obtenir de nouveau ce caractère.

Pour proposer un fruitier qui réussit avec certitude, la greffe est une technique très ancienne, et c’est le seul moyen de reproduire fidèlement une “variété” lorsque son espèce est inadaptée au bouturage. c’est ainsi qu’encore aujourd’hui, sont sauvegardées des variétés anciennes et nouvelles. Il s’agit d’un assemblage manuel d’un porte-greffe (choisi pour les qualités génétiques de ses racines), et d’un greffon (qui développera les mêmes fruits que l’arbre sur lequel la brindille a été prélevée). Et lorsque le “greffon” est prélevé sur un arbre en âge de fructifier, la mise à fruit est rapide.

L’avocatier ne se bouture pas. Les seuls cas de réussite très marginale de bouturage ne sont pas satisfaisants, les racines sont rares parfois une seule après 1 an de bouturage, et la plante ne démarre pas vraiment.

La marcotte d’avocatier permet de reproduire fidèlement un porte-greffe. Elle se réussit dans des conditions particulières (pour imiter un drageonnage naturel plutôt rare autour d’un avocatier): il faut d’abord greffer sur n’importe quel semis, la variété de porte-greffe qu’on souhaite multiplier. Cet assemblage est ensuite placé 15 jours dans le noir pour que la pousse du porte greffe pousse blanche (étiolée), puis cette jeune pousse est marcottée et replacée à la lumière. C’est ainsi qu’elle émet les racines de sa propre génétique, très méritante parce que les autres avocatiers sont le plus souvent au contraire fragiles des racines (3).

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Porte-greffes (racines):

Duke7, Bull et Zoe sont des marcottes obtenues après premier greffage et étiolation, dans les règles de l’art, afin de reproduire fidèlement leurs qualités extraordinaires de porte greffes découverts il y a plus de 20 ans. Ils trouvent leur origine en principalement 2 survivants dans des plantations ravagées. Ils sont depuis lors multipliés et cultivés par millions…

Les fournisseurs espagnols ne vendent que des plantes des variétés fruitières commerciales espagnoles trop gélives pour l’extérieur en France, et trop développées par rapport au volume de leur pot. Ce sont les seules que l’on trouvait à vendre jusqu’à présent.

En revanche, 2 porte-greffes sont adaptés et depuis plusieurs décennies encore choisis par les plus gros producteurs mondiaux de plants d’avocatiers, avec un long et bon retour sur expérience: des décennies de recul et des millions d’exemples de bon comportement agronomique, résistances aux pourritures des racines, au gel (-10°C sur le tronc adulte) et même aux sols ingrats. Ces génétiques nous les faisons maintenant pousser et JD les greffe avec des champions souvent inédits, dont les feuilles et brindilles résistent jusqu’à -10°C selon la variété.

Ces porte-greffe continuent aujourd’hui d’être des références produites par les plus grands fournisseurs mondiaux, malgré l’apparition de nouveaux brevets de nouveaux porte-greffes. Ces derniers un peu plus productifs, résistent moins bien au gel selon nos essais.

(1) à (6): tolérance ou résistance à certaines maladies des racines.

Les chiffres élevés expriment une meilleure tolérance que les chiffres bas.

(1) pourriture du collet par phytophtora citricola

(2) pourriture des racines par phytophtora cinnamomi lorsque le sol est trempé lourd ou carencé en mycorhize bénéfique de forêt.

(3) vigueur de l’arbre en terrain lourd

(4) vigueur de l’arbre en terrain normal

(5) production en terrain lourd

(6) production en terrain normal

Bull tolère environ 15-20% d’argile. Pour tester son sol soi-même : https://terra-potager.com/les-differents-types-de-sols-comment-le-tester/

Lorsque ces porte greffe ne sont pas greffés, leur fructification est plus ou moins intéressante: Bull semble ne rien donner. Duke7 donne quelques fruits. Walter hole et zoé donnent beaucoup de petits fruits. Les Smexicolà et le mexicola américain ne fructifient la plupart du temps pas, car leur floraison est trop précoce et donc exposée au gel en mars.

2 températures sont indiquées pour chaque variété (pour un arbre adulte):

• Exemple jusqu’à -10°C les feuilles d’Aravaipa resteraient jolies, sans séquelle due au gel (selon une source américaine).
• Exemple jusqu’à -10°C le tronc de Duke7 reste vivant, ce qui est la seule chose qu’on demande a un porte greffe dont il ne restera que les quelques cm de la base du tronc, car tout le reste du tronc et la partie aérienne seront de la variété championne greffée par dessus (Aravaipa -10°C/-14°C, Wilma -8°C/-12°C, etc…).
• S’il n’était pas greffé, les feuilles du Duke7 commenceraient à souffrir à -6°C. Ces chiffres sont surtout des éléments de comparaison car ils peuvent varier en fonction de l’âge de l’arbre, la durée du gel l’humidité et autres facteurs.

Par exemple, un Duke greffé avec Aravaipa aurait une base de tronc résistante à -10°C et tout le reste de l’arbre de génétique Aravaipa aurait une résistance comprise entre -10°C et -14°C, ce qui forme déjà un ensemble cohérent.

De plus, un arbre s’enfonçant un peu sous son poids chaque année, les quelques cm de Duke à la base du tronc se retrouvera bientôt sous terre protégé du gel (mais il est déconseillé de l’enterrer soi-même de plus d’un cm par an). Cela vaut si le sol ne subit pas d’érosion en pente!…

…

Un avocatier est très résilient et repousse bien après un élagage ou un abattage. Dans l’hypothèse où un coup de froid historique dépasserait ses tolérances, il repousserait vigoureusement à partir du tronc au printemps.

Il est seulement impératif qu’il ne souffre pas de gel ni de soif dans sa plus tendre jeunesse, il devra être bien protégé les 3 ou 4 premiers hivers, jusqu’à ce que le tronc devienne brun et épais. En plaçant des bidons d’eau autour, qui serviront de masse d’inertie thermique et de support à un voile de protection, et ponctuellement une couette les nuits les plus froides. Des arrosages plus rares et abondants encourageront les racines à chercher l’eau en profondeur pour + d’autonomie.

Une autre option est de le rempoter et le rentrer à l’abri les premiers hivers, cela fera l’objet d’un autre article.